Pratik ve lezzetli patlıcan kapama tarifi ile sofralarınıza farklı bir lezzet katın. İşte kolayca hazırlayabileceğiniz patlıcan kapama tarifi ve malzemeleri.
Patlıcan kapama, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Hem lezzetli hem de doyurucu olan bu yemeği hazırlamak oldukça pratiktir. İşte adım adım patlıcan kapama tarifi:
Malzemeler:
- 4 adet kemer patlıcan
- 300 gram kuşbaşı et
- 1 adet soğan
- 2 adet domates
- 2 adet sivri biber
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım demet maydanoz
- Tuz, karabiber, pul biber
- Zeytinyağı
Yapılışı:
- Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda bekletin. Bu işlem patlıcanların acılığını alacaktır.
- Kuşbaşı eti tencerede suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Biberleri de ekleyip kavurmaya devam edin.
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Domatesleri rendeleyip tencereye ekleyin.
- Etleri de tencereye ilave edin. Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın.
- Patlıcanları sudan çıkarıp kurulayın ve kızgın yağda hafifçe kızartın.
- Kızaran patlıcanları fırın kabına dizin. Ortalarını hafifçe açıp etli harcı paylaştırın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirerek servis yapın.
Afiyet olsun!