Evde kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzetli bir patlıcan kapama tarifi.
Patlıcan kapama, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz patlıcan kapama tarifi:
Malzemeler:
- 4 adet patlıcan
- 300 gram kuşbaşı et
- 1 adet soğan
- 2 adet domates
- 2 adet sivri biber
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım demet maydanoz
- Tuz, karabiber, pul biber
- Sıvı yağ
Yapılışı:
- Patlıcanları alacalı soyup, tuzlu suda bekletin.
- Etleri tencerede suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Soğanı yemeklik doğrayıp etlere ekleyin ve kavurun.
- Biberleri ve sarımsağı ince ince doğrayıp tencereye ekleyin.
- Salçayı ekleyip kavurun.
- Domatesleri soyup küp küp doğrayın ve tencereye ekleyin.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
- Patlıcanları kurulayıp küp küp doğrayın ve tencereye ekleyin.
- Kısık ateşte patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin.
- Maydanozu ince ince kıyıp yemeğe ekleyin.
- Yemeği güveç kaplarına paylaştırın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun!