Akşam yemeği için hem lezzetli hem de doyurucu bir tarif arayanlar için patlıcan kapama ideal bir seçenek. İşte pratik patlıcan kapama tarifi.

Patlıcan kapama, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem pratik hem de doyurucu olan bu yemeği hazırlamak için gerekli malzemeler ve tarif adımları şu şekildedir:
Malzemeler:
- 4 adet kemer patlıcan
- 300 gram kuşbaşı et
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet sivri biber
- 2 adet domates
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Tuz
- Sıvı yağ
Yapılışı:
- Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda bekletin. Bu sırada etleri tencereye alın ve suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Soğanı yemeklik doğrayın, biberleri ve sarımsakları ince ince kıyın. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
- Kavrulan etlere sıvı yağ ekleyip soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Biberleri ve sarımsakları ekleyip biraz daha kavurun.
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Domatesleri, tuzu ve baharatları ekleyip karıştırın. Kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin.
- Patlıcanları sudan çıkarıp kurulayın ve küp küp doğrayın. Ayrı bir tavada sıvı yağda hafifçe kızartın.
- Kızaran patlıcanları etli harcın üzerine ekleyip karıştırın.
- Karışımı güveç kaplarına veya fırın tepsisine yayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında patlıcanlar yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Sıcak servis yapın. Pilav veya cacık ile servis edebilirsiniz.
İpuçları:
- Patlıcanları kızartmak yerine fırında da közleyebilirsiniz.
- Dilerseniz yemeğe farklı sebzeler de ekleyebilirsiniz (örneğin, havuç, bezelye).
- Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpebilirsiniz.
Afiyet olsun!