Evde kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzetli bir patlıcan kapama tarifi. Hem pratik hem de doyurucu bu tarif, sofralarınıza farklı bir lezzet katacak.
Patlıcan kapama, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. İşte bu lezzetli yemeği evde kolayca hazırlamanız için gerekli malzemeler ve yapılış adımları:
Malzemeler:
- 4 adet patlıcan
- 300 gram kuşbaşı et
- 1 adet soğan
- 2 adet domates
- 2 adet sivri biber
- 2 diş sarımsak
- Yarım demet maydanoz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı salça
- Tuz, karabiber, pul biber
Yapılışı:
- Patlıcanları alacalı soyup, tuzlu suda bekletin.
- Kuşbaşı eti tencerede suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Soğanı yemeklik doğrayıp etin üzerine ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Biberleri ve sarımsağı ince ince doğrayıp ekleyin.
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Domatesleri soyup küp küp doğrayın ve tencereye ekleyin.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın.
- Patlıcanları sudan çıkarıp kurulayın ve küp küp doğrayın.
- Ayrı bir tavada sıvı yağı ısıtıp patlıcanları hafifçe kızartın.
- Kızaran patlıcanları etli harcın üzerine ekleyin ve karıştırın.
- Tüm malzemeyi güveç kabına veya fırın tepsisine yayın.
- Üzerini alüminyum folyo ile kapatıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
- Folyoyu alın ve 15 dakika daha kızarana kadar pişirin.
- Maydanozu ince ince doğrayıp üzerine serpiştirin.
- Sıcak servis yapın.
Afiyet olsun!