Bamya sevmeyenleri bile kendine hayran bırakacak, çıtır çıtır bamya kızartması tarifi. Hem pratik hem de lezzetli bu tarif, sofralarınıza farklı bir lezzet katacak.
Bamya, genellikle sevilmeyen bir sebze olarak bilinse de, doğru yöntemlerle pişirildiğinde oldukça lezzetli bir alternatife dönüşebilir. İşte patates kızartmasına rakip olabilecek, enfes bir bamya kızartması tarifi:
Malzemeler:
- Yarım kilo bamya
- 1 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
- Yarım tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Kızartma için sıvı yağ
Hazırlanışı:
- Bamyaları güzelce yıkayın ve sap kısımlarını temizleyin. Bamyaların üzerindeki tüyleri de iyice temizlemeye özen gösterin.
- Temizlenmiş bamyaları, yaklaşık 1-2 cm kalınlığında olacak şekilde doğrayın.
- Bir kabın içerisinde unu, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı olarak pul biberi karıştırın.
- Doğradığınız bamyaları, hazırladığınız unlu karışıma ekleyin ve her tarafının unla kaplandığından emin olun. Fazla unu silkeleyin.
- Geniş bir tavada sıvı yağı kızdırın. Yağın yeterince kızgın olduğundan emin olduktan sonra, unlu bamyaları tavaya alın.
- Bamyaları, altın rengi olana kadar kızartın. Ara sıra karıştırarak her tarafının eşit şekilde pişmesini sağlayın.
- Kızaran bamyaları, fazla yağını süzmek için kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın.
- Sıcak servis yapın. Yanında sarımsaklı yoğurt veya dilediğiniz bir sos ile servis edebilirsiniz.
İpuçları:
- Bamyaların daha çıtır olmasını istiyorsanız, kızartmadan önce buzdolabında 15-20 dakika bekletebilirsiniz.
- Kızartma yağının yeterince sıcak olması, bamyaların daha az yağ çekmesini sağlar.
- Dilerseniz, unlu karışıma farklı baharatlar da ekleyebilirsiniz. Örneğin, kekik veya kimyon da kullanabilirsiniz.
Afiyet olsun!