İtalya'nın meşhur pizza sandvici Panuozzo di Gragnano, resmi olarak tescilli marka haline geldi.
İtalya'nın geleneksel lezzetlerinden Panuozzo di Gragnano, artık resmi olarak tescilli bir marka. Bu gelişme, İtalyan mutfağının önemli bir parçasının korunması anlamına geliyor.
Panuozzo, özellikle Campania bölgesine özgü, pizza hamurundan yapılan bir sandviç türü. Gragnano kasabasıyla özdeşleşen bu lezzet, uzun yıllardır İtalya'da ve dünyada büyük ilgi görüyor.
Tescil süreci, Panuozzo di Gragnano'nun özgün tarifinin ve üretim yöntemlerinin korunmasını amaçlıyor. Bu sayede, sadece belirli standartlara uygun olarak üretilen panuozzoların bu isimle satılması sağlanacak.
Panuozzo'nun temel özellikleri şunlardır:
- Hamur: Pizza hamuruna benzer bir hamurdan yapılır, ancak daha uzun süre mayalandırılır.
- Pişirme: Genellikle odun fırınında pişirilir, bu da ona kendine özgü bir lezzet ve doku kazandırır.
- İç Dolgu: Çeşitli malzemelerle doldurulabilir; en yaygın olanları domates, mozzarella, prosciutto ve roka'dır.
Bu tescil ile birlikte Panuozzo di Gragnano'nun uluslararası alanda da tanınırlığı ve değeri artması bekleniyor. İtalyan gastronomi mirasının korunması ve gelecek nesillere aktarılması açısından önemli bir adım olarak değerlendiriliyor.