Shakshuka, Orta Doğu mutfağının popüler ve lezzetli bir yemeğidir. İşte bu yemeğin tarifi.
Shakshuka, Orta Doğu ve Kuzey Afrika mutfaklarında popüler olan, genellikle kahvaltıda tüketilen bir yemektir. Temel olarak domates sosu, biber, soğan ve baharatlarla pişirilmiş yumurtalardan oluşur. İşte bu lezzetli yemeğin tarifi:
Shakshuka Tarifi:
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (doğranmış)
- 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (doğranmış)
- 1 kutu (400g) doğranmış domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber
- Tuz ve karabiber (isteğe göre)
- 4 adet yumurta
- Maydanoz (doğranmış, servis için)
Yapılışı:
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ve biberleri ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Doğranmış domatesleri, toz şekeri, kimyonu, kırmızı pul biberi, tuzu ve karabiberi ekleyin. Karıştırın ve kaynamaya bırakın.
- Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve sosu 15-20 dakika kadar, hafifçe kalınlaşana kadar pişirin.
- Bir kaşık yardımıyla sosun içinde 4 adet çukur açın. Her bir çukura bir yumurta kırın.
- Tavanın üzerini kapatın ve yumurtalar istediğiniz kıvama gelene kadar (yaklaşık 5-7 dakika) pişirin.
- Üzerine doğranmış maydanoz serpiştirerek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Shakshuka'yı acı seviyorsanız, daha fazla kırmızı pul biber ekleyebilirsiniz.
- Yumurtaların pişme süresi, tercih ettiğiniz kıvama göre değişebilir.
- Yanında pide veya ekmek ile servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun!