Mersin'in coğrafi işaretli 'Taşeli çekme helvası'nda hasat başladı. Üreticiler, ürünün kalitesiyle Malatya'ya rakip olmayı hedefliyor.
Mersin'in Taşeli yöresinde üretilen ve coğrafi işaret tescili bulunan 'Taşeli çekme helvası'nın ham maddesi olan çöven bitkisinin hasadına başlandı. Yöredeki üreticiler, bu yılki rekolteden umutlu olduklarını ve ürünün kalitesiyle Malatya'ya rakip olmayı hedeflediklerini belirtiyor.
Hasat, genellikle ekim ayında başlar ve kasım ayına kadar devam eder. Çöven bitkisi, özenle topraktan sökülerek kökleri temizlenir ve kurutulmaya bırakılır. Kurutulan çöven kökleri, daha sonra özel işlemlerden geçirilerek helva yapımında kullanılır.
Taşeli çekme helvası, yöreye özgü bir lezzet olup, özellikle kış aylarında tüketilir. Helvanın yapımında çöven kökünün yanı sıra, un, şeker, tereyağı ve ceviz gibi malzemeler kullanılır. Helva, kendine has tadı ve kıvamıyla diğer helva türlerinden ayrılır.
Üreticiler, Taşeli çekme helvasının tanıtımı için çeşitli çalışmalar yürütmektedir. Bu kapsamda, helvanın festivallerde tanıtımı yapılmakta ve yöresel ürün satış noktalarında yer alması sağlanmaktadır. Ayrıca, internet üzerinden de satış yapılarak, helvanın daha geniş kitlelere ulaşması hedeflenmektedir.
Taşeli yöresindeki üreticiler, çöven hasadının bereketli geçmesini ve Taşeli çekme helvasının hak ettiği değeri bulmasını umut ediyor.
Üreticilerin beklentileri:
- Rekoltenin yüksek olması
- Fiyatların üreticiyi memnun etmesi
- Taşeli çekme helvasının tanıtımının artması
- Helvanın daha geniş kitlelere ulaşması
Bölge halkı, Taşeli çekme helvasının yörenin önemli bir değeri olduğunu ve gelecek nesillere aktarılması gerektiğini vurguluyor.