Evde kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzetli bir mercimek yemeği tarifi.

Mercimek yemeği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu yemek, özellikle kış aylarında sofraların baş tacıdır. İşte adım adım, lezzetli bir mercimek yemeği tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe göre)
- 6 su bardağı sıcak su veya et suyu
Yapılışı:
- Mercimeği bol su ile yıkayın ve süzün.
- Soğanı yemeklik doğrayın. Havucu ve patatesi küp küp doğrayın.
- Tencereye tereyağını veya sıvı yağı alın ve soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Mercimeği ekleyin ve karıştırın.
- Sıcak su veya et suyunu ekleyin. Tuz ve baharatları ekleyin.
- Kaynamaya başlayınca kısık ateşte mercimekler ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Yaklaşık 20-25 dakika yeterli olacaktır.
- Pişen yemeği blenderdan geçirebilirsiniz (isteğe bağlı).
- Sıcak servis yapın. Yanında turşu veya ekmek ile servis edebilirsiniz.
İpuçları:
- Mercimek yemeğine farklı bir lezzet katmak için nane veya kekik ekleyebilirsiniz.
- Et suyu kullanmak yemeğin lezzetini artıracaktır.
- Kıvamı koyu olursa sıcak su ekleyerek ayarlayabilirsiniz.
Afiyet olsun!