Evde kolayca hazırlayabileceğiniz, doyurucu ve lezzetli mercimek yemeği tarifi. Pratik yapımı ve besleyici içeriğiyle sofraların vazgeçilmezi olacak.
Mercimek yemeği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu yemek, özellikle kış aylarında sofraları ısıtır. İşte adım adım mercimek yemeği tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı veya yeşil mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ veya zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı nane (isteğe bağlı)
- Tuz
- Karabiber
- 5-6 su bardağı sıcak su veya et suyu
Yapılışı:
- Mercimeği bol su ile yıkayın ve süzün.
- Soğanı yemeklik doğrayın. Havucu ve patatesi de küp küp doğrayın.
- Tencereye sıvı yağı alın ve soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Mercimeği ekleyip karıştırın.
- Sıcak su veya et suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberi de ekleyin.
- Kaynamaya başlayınca kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişirin. Yaklaşık 20-25 dakika yeterli olacaktır.
- Piştikten sonra blenderdan geçirebilirsiniz (isteğe bağlı).
- Servis ederken üzerine pul biber ve nane serpebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Mercimek yemeğine et suyu eklemek lezzetini artırır.
- Sebzeleri kavurmak yemeğin lezzetini derinleştirir.
- Blenderdan geçirmek yemeğin kıvamını daha pürüzsüz yapar.
Afiyet olsun!