Evde kolayca hazırlayabileceğiniz, besleyici ve lezzetli mercimek yemeği tarifi.

Mercimek yemeği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de doyurucu olmasıyla sofraların baş tacıdır. İşte adım adım, lezzetli bir mercimek yemeği tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 6 su bardağı sıcak su veya et suyu
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe göre)
- Nane (isteğe göre, servis için)
Yapılışı:
- Mercimeği bol su ile yıkayın ve süzün.
- Soğanı yemeklik doğrayın. Havucu ve patatesi de küp küp doğrayın.
- Tencereye tereyağını veya zeytinyağını alın ve eritin. Soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
- Salçayı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
- Havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Mercimeği ekleyin ve karıştırın.
- Sıcak su veya et suyunu ekleyin. Tuz ve baharatları da ekleyip karıştırın.
- Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Pişen yemeği blenderdan geçirin veya çatalla ezerek kıvamını ayarlayın.
- Servis ederken üzerine nane serpiştirin.
İpuçları:
- Mercimek yemeğine farklı sebzeler de ekleyebilirsiniz. Örneğin, kereviz veya kabak da yemeğe lezzet katacaktır.
- Yemeğin kıvamını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir kıvam için daha az su kullanabilirsiniz.
- Servis sırasında limon suyu da ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!