Lübnan mutfağının sevilen tatlılarından Basbousa Bil Ashta'nın tarifi ve yapılışına dair bilgiler sunulmaktadır.

Lübnan mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan Basbousa Bil Ashta, irmik tatlısı sevenler için ideal bir seçenek sunuyor. İşte bu özel tatlıyı evde hazırlamak için gerekli malzemeler ve adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- Şerbeti için: 2 su bardağı şeker, 1.5 su bardağı su, yarım limonun suyu
- Basbousa için: 2 su bardağı irmik, yarım su bardağı toz şeker, yarım su bardağı eritilmiş tereyağı, 1 su bardağı yoğurt, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya
- Ashta için: 2 su bardağı süt, 3 yemek kaşığı nişasta, 2 yemek kaşığı toz şeker, 1 kutu krema (200ml)
Yapılışı:
- Şerbetin hazırlanması: Şeker ve su tencereye alınarak kaynatılır. Kaynamaya başlayınca limon suyu eklenir ve 5 dakika daha kaynatılıp ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.
- Ashta'nın hazırlanması: Süt, nişasta ve şeker tencerede karıştırılarak pişirilir. Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alınır ve soğuduktan sonra krema eklenerek çırpılır.
- Basbousa'nın hazırlanması: İrmik, şeker, eritilmiş tereyağı, yoğurt, kabartma tozu ve vanilya bir kapta karıştırılır. Karışım yağlanmış bir fırın kabına dökülerek yayılır.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
- Fırından çıkan sıcak basbousa üzerine soğuk şerbet dökülür ve şerbeti çekmesi beklenir.
- Şerbeti çeken basbousa'nın üzerine hazırlanan ashta yayılır.
- Buzdolabında soğuduktan sonra üzeriAntep fıstığı ile süslenerek servis yapılır.
Basbousa Bil Ashta, hem görüntüsüyle hem de lezzetiyle sofralarınıza farklı bir tat katacak. Afiyet olsun!