Brownie lezzetini kurabiyede arayanlar için çatlayan kurabiye tarifi. Bu tarif ile hem kurabiye hem de brownie keyfini bir arada yaşayabilirsiniz.
Çatlayan kurabiye, brownie lezzetini kurabiye formunda sunan, yapımı kolay ve lezzetli bir tariftir. İşte tarife dair detaylar:
Malzemeler:
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- Yarım çay kaşığı vanilya özütü
- 2 yemek kaşığı kakao
- Yarım çay kaşığı kabartma tozu
- 1,5 su bardağı un
Üzeri için:
- Pudra şekeri
Yapılışı:
- Tereyağı ve pudra şekerini bir kapta krema haline gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ve vanilya özütünü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Kakao, kabartma tozu ve unu ayrı bir kapta karıştırın.
- Kuru malzemeleri sıvı malzemelere azar azar ekleyerek yoğurun. Ele yapışmayan bir hamur elde edin.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
- Fırını 180 dereceye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
- Her bir kurabiyeyi bolca pudra şekerine bulayın.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 10-12 dakika pişirin. Kurabiyelerin üzeri çatlayınca fırından alın.
- Soğuduktan sonra servis yapın.
Püf Noktaları:
- Tereyağının oda sıcaklığında olması önemlidir.
- Hamuru buzdolabında dinlendirmek, kurabiyelerin daha kolay şekil almasını sağlar.
- Kurabiyeleri fırında çok fazla tutmamaya özen gösterin, aksi takdirde sertleşebilirler.
Afiyet olsun!