Un helvasına farklı bir yorum getiren çikolatalı un helvası tarifi ile tatlı severlere yeni bir alternatif sunuluyor. İşte kolayca hazırlanabilen bu lezzetli tatlının tarifi.
Çikolatalı un helvası, klasik un helvasının çikolata ile zenginleştirilmiş bir versiyonudur. Bu tarif, un helvasını seven ancak farklı bir lezzet arayanlar için idealdir. İşte çikolatalı un helvası tarifi:
Malzemeler:
- 125 gram tereyağı
- 1,5 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağından biraz az şeker
- 1 paket vanilya
- 50 gram bitter veya sütlü çikolata (isteğe bağlı olarak damla çikolata da kullanılabilir)
Hazırlanışı:
- İlk olarak şerbeti hazırlayın. Süt, su ve şekeri bir tencereye alın ve şeker eriyene kadar karıştırın. Kaynatmayın, sadece şeker erisin. Ocaktan alın ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Tereyağını bir tencerede eritin. Eriyen tereyağına unu ekleyin ve kısık ateşte sürekli karıştırarak kavurun. Unun rengi hafifçe dönene ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 15-20 dakika kavurun. Bu aşamada sabırlı olmak önemlidir, çünkü helvanın lezzeti unun iyi kavrulmasına bağlıdır.
- Un kavrulduktan sonra ocaktan alın ve hazırladığınız şerbeti yavaş yavaş, karıştırarak ekleyin. Bu esnada topaklanma olabilir, endişelenmeyin, karıştırmaya devam edin.
- Helva şerbeti çektikçe kıvam alacaktır. Kısık ateşte sürekli karıştırarak helva kıvamına gelene kadar pişirin. Helva tencerenin dibinden ayrılmaya başladığında pişmiş demektir.
- Ocaktan alın ve isteğe bağlı olarak çikolatayı ekleyin. Çikolata parçalarını helvanın içinde eritin veya damla çikolata kullanıyorsanız karıştırın.
- Helvayı 5-10 dakika dinlendirin. Daha sonra sıcak olarak servis yapın. Üzerini tarçın veya fındık ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Unun iyice kavrulması helvanın lezzeti için önemlidir. Ancak yakmamaya dikkat edin.
- Şerbeti yavaş yavaş ekleyerek topaklanmayı önleyebilirsiniz.
- Helvayı kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
- Çikolata miktarını kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Afiyet olsun!