Evde kolayca hazırlanabilecek kazandibi tatlısı tarifi. Tam ölçülü ve lezzetli kazandibi için gerekli malzemeler ve yapılışı.

Kazandibi, Türk mutfağının sevilen sütlü tatlılarından biridir. İşte evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz kazandibi tarifi:
Malzemeler:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı pirinç unu
- 1 yemek kaşığı buğday nişastası
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı (tavayı yağlamak için)
Yapılışı:
- Sütü tencereye alın. İçine toz şekeri, pirinç ununu ve buğday nişastasını ekleyip iyice karıştırın.
- Tencereyi ocağa alın ve sürekli karıştırarak pişirin. Muhallebi kıvamına gelince vanilyayı ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
- Geniş ve yapışmaz bir tepsiyi tereyağı ile iyice yağlayın. Tepsiyi ocağın üzerine alın ve kısık ateşte ısıtın.
- Muhallebinin bir kısmını (yaklaşık 1 su bardağı kadar) tepsinin her yerine eşit şekilde yayın. Kısık ateşte, muhallebinin altı yanıp karamelize olana kadar bekleyin. Bu işlem biraz zaman alabilir, sabırlı olun.
- Kalan muhallebiyi karamelize olan kısmın üzerine dökün ve eşit şekilde yayın.
- Tepsiyi tekrar ocağa alın ve kısık ateşte, muhallebinin altı da hafifçe karamelize olana kadar pişirin.
- Ocağın altını kapatın ve tepsiyi soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra buzdolabına kaldırın ve en az 2-3 saat soğutun.
- Soğuyan kazandibini dilimleyerek servis yapın. Üzerini tarçın veya dövülmüş fındık ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Tepsiyi yağlarken tereyağını bol kullanın.
- Muhallebinin altını yakarken dikkatli olun, yanık tadı almaması için kısık ateşte pişirin.
- Kazandibini buzdolabında iyice soğuttuktan sonra servis yapın.
Afiyet olsun!