Evde kolayca hazırlayabileceğiniz geleneksel kazandibi tatlısı tarifi. Malzemeler, hazırlanışı ve püf noktalarıyla adım adım kazandibi yapımı.

Kazandibi, Türk mutfağının sevilen geleneksel tatlılarından biridir. İşte evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz kazandibi tarifi:
Malzemeler:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı pirinç unu
- 1 yemek kaşığı buğday nişastası
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı (tavayı yağlamak için)
- Pudra şekeri (servis için)
Hazırlanışı:
- Sütü tencereye alın. Toz şekeri, pirinç ununu ve buğday nişastasını ekleyip iyice karıştırın.
- Orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Kaynamaya başlayınca altını kısın ve 5 dakika daha pişirmeye devam edin.
- Vanilyayı ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
- Geniş ve yanmaz bir tavanın tabanını tereyağı ile güzelce yağlayın. Yağlanmış tavaya muhallebiyi dökün.
- Tavayı orta ateşte ocağa alın ve altı karamelize olana kadar pişirin. Bu işlem yaklaşık 20-25 dakika sürebilir. Altının yanmamasına dikkat edin.
- Altı iyice kızardıktan sonra ocağın altını kapatın ve tatlıyı soğumaya bırakın.
- Soğuyan kazandibini spatula yardımıyla rulo şeklinde sararak servis tabağına alın.
- Üzerine pudra şekeri serpiştirerek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Tavanın yanmaz ve geniş olması önemlidir.
- Altının yanmaması için sürekli kontrol edin ve gerekirse ısıyı düşürün.
- Kazandibini rulo şeklinde sararken dikkatli olun, aksi takdirde kırılabilir.
Afiyet olsun!