Evde kolayca hazırlayabileceğiniz kazandibi tatlısı tarifi ve püf noktaları.

Kazandibi, Türk mutfağının sevilen sütlü tatlılarından biridir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz kazandibi tarifi:
Malzemeler:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı pirinç unu
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Hazırlanışı:
- Sütü tencereye alın ve şekeri ekleyip karıştırın.
- Pirinç unu ve nişastayı az miktarda su ile karıştırıp bulamaç haline getirin.
- Bulamacı sütlü karışıma ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin.
- Kaynamaya başlayınca vanilyayı ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
- Geniş ve yapışmaz bir tepsiyi tereyağı ile iyice yağlayın.
- Tatlının bir kısmını tepsiye dökün ve ocağın üzerinde kısık ateşte, altı kızarana kadar bekletin. Bu işlem kazandibine karakteristik yanık tadını verecektir.
- Kalan tatlıyı kızaran kısmın üzerine dökün ve yayın.
- Tepsiyi ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra buzdolabında en az 2 saat bekletin.
- Servis yapmadan önce dilimleyerek rulo şeklinde sarın veya kare şeklinde keserek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Tepsinin iyice yağlanması, kazandibinin kolayca çıkmasını sağlar.
- Altını yakarken dikkatli olun, çok fazla yakmamaya özen gösterin.
- Soğuduktan sonra servis yapılması, kıvamının daha iyi oturmasını sağlar.
Afiyet olsun!