Evde kolayca hazırlayabileceğiniz, geleneksel lezzetlerden kazandibi tatlısının tarifi ve püf noktaları.

Kazandibi, Türk mutfağının sevilen sütlü tatlılarından biridir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz kazandibi tarifi:
Malzemeler:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı pirinç unu
- 1 yemek kaşığı buğday nişastası
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı (tavayı yağlamak için)
Yapılışı:
- Sütü tencereye alın. İçine toz şekeri, pirinç ununu ve buğday nişastasını ekleyip, topaklanma olmaması için sürekli karıştırarak kaynatın.
- Kaynamaya başlayınca altını kısın ve vanilyayı ekleyin. 5-10 dakika daha karıştırarak pişirin. Kıvamı koyulaşınca ocaktan alın.
- Geniş ve yapışmaz bir tavayı tereyağı ile iyice yağlayın. Yağladığınız tavaya hazırladığınız karışımı dökün.
- Tavayı kısık ateşte ocağa alın. Altının yanmasını bekleyin. Bu işlem yaklaşık 20-30 dakika sürebilir. Altı iyice karamelize olunca ocaktan alın.
- Kazandibini soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra spatula yardımıyla rulo şeklinde sararak veya dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Kazandibinin altının yanması için sabırlı olmanız gerekir. Kısık ateşte yavaş yavaş karamelize olması lezzetini artırır.
- Tavayı yağlarken tereyağını bol kullanmanız, kazandibinin tavadan kolayca ayrılmasını sağlar.
- Servis yaparken üzerine tarçın serpebilirsiniz.
Afiyet olsun!