Kabak çorbası tarifi ile sofralarınıza lezzetli ve sağlıklı bir başlangıç yapın. İşte adım adım kabak çorbası tarifi ve püf noktaları.
Kabak çorbası, hafif ve lezzetli bir başlangıç yemeği olarak sofralarda sıkça yer alır. Hem sağlıklı hem de yapımı kolay olan bu çorba, özellikle sebze ağırlıklı beslenmeyi tercih edenler için ideal bir seçenektir. İşte adım adım kabak çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 1 adet kabak
- 1 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı tavuk suyu veya sebze suyu
- Yarım su bardağı süt veya krema (isteğe bağlı)
- Tuz, karabiber
- Üzeri için: maydanoz veya dereotu
Yapılışı:
- Kabakları soyun ve küp küp doğrayın. Soğanı ve sarımsağı da ince ince doğrayın.
- Tencereye zeytinyağını alın ve ısıtın. Soğanı ve sarımsağı pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kabakları ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Tavuk suyu veya sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynamaya başlayınca kısık ateşte kabaklar yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Çorbayı blenderdan geçirin ve pürüzsüz hale getirin.
- Süt veya kremayı ekleyip bir taşım daha kaynatın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Servis ederken üzerine kıyılmış maydanoz veya dereotu serpebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Çorbanın kıvamını isteğinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir kıvam için daha az su kullanabilirsiniz.
- Süt veya krema kullanmak istemiyorsanız, bir miktar yoğurdu çırparak da ekleyebilirsiniz.
- Farklı bir lezzet katmak için bir tutam muskat rendesi ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!