Evde kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzetli İslim Kebabı tarifi ve püf noktaları.

İslim kebabı, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem görsel olarak şık sunumu hem de lezzetiyle sofraları zenginleştirir. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz İslim Kebabı tarifi:
Malzemeler:
- 4 adet patlıcan
- 300 gram dana kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 adet yeşil biber (doğranmış)
- 1 adet domates (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Maydanoz (doğranmış)
- Tuz, karabiber, pul biber
- Zeytinyağı
Sosu için:
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı su
- Tuz, karabiber
Yapılışı:
- Patlıcanları alacalı soyup, yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimleyin. Tuzlu suda 20 dakika bekletin ve kurulayın.
- Kıymayı bir kaba alın. Rendelenmiş soğan, sarımsak, doğranmış biber, rendelenmiş domates, salça, maydanoz ve baharatları ekleyip yoğurun.
- Patlıcan dilimlerini zeytinyağında hafifçe kızartın.
- Kızaran patlıcanlardan iki tanesini artı şeklinde üst üste yerleştirin. Ortasına kıymalı harçtan koyup, patlıcanları harcın üzerine kapatın. Kürdanla tutturun.
- Kebabı fırın tepsisine dizin.
- Sosu için, domates salçasını su ile karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin.
- Sosu kebabın üzerine gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında patlıcanlar yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Sıcak servis yapın. Afiyet olsun!