Balıkesir'de yaşayan 2 çocuk annesi Özlem ve eşi Emrah Koyuncu, iki yıl önce hobi olarak başladıkları istiridye mantarı yetiştiriciliğinde büyük başarı elde etti. İlk başlarda küçük bir alanda üretim yaparken, şimdi 400 metrekarelik bir alanda üretim yaparak önemli gelir elde ediyorlar.
Balıkesir'de yaşayan Özlem ve Emrah Koyuncu çifti, iki yıl önce hobi olarak başladıkları istiridye mantarı yetiştiriciliğinde büyük bir başarı hikayesi yazdı. İki çocuk sahibi olan çift, ilk denemelerini küçük bir alanda gerçekleştirirken, zamanla üretimlerini büyüterek önemli bir gelir kaynağı yarattı.
Özlem Koyuncu, istiridye mantarı yetiştiriciliğine başlama hikayelerini anlatırken, eşiyle birlikte internetten araştırma yaptıklarını ve bu alana merak saldıklarını belirtti. İlk etapta sadece 20 metrekarelik bir alanda üretim yapmaya başlayan çift, kısa sürede talebin arttığını fark etti.
Artan talebi karşılamak amacıyla üretim alanlarını genişletmeye karar veren Koyuncu çifti, şu anda 400 metrekarelik bir alanda istiridye mantarı yetiştiriciliği yapıyor. Özlem Koyuncu, "İlk başlarda sadece hobi amaçlı başlamıştık, ancak işler büyüyünce profesyonel olarak devam etmeye karar verdik" dedi.
Üretim sürecinde hiçbir kimyasal madde kullanmadıklarını ve tamamen doğal yöntemlerle yetiştiricilik yaptıklarını vurgulayan Koyuncu, "İnsanlar doğal ve sağlıklı ürünlere yöneldiği için istiridye mantarına olan talep de giderek artıyor" şeklinde konuştu.
Koyuncu çifti, istiridye mantarlarını hem yerel pazarlarda hem de çevrimiçi platformlarda satarak gelir elde ediyor. Ürünlerinin kalitesi ve doğal olması sayesinde müşteri memnuniyetini sağlayan çift, işlerini daha da büyütmeyi hedefliyor.
Özlem Koyuncu, istiridye mantarı yetiştiriciliğine başlamak isteyenlere de tavsiyelerde bulundu. Araştırma yapmanın, doğru teknikleri öğrenmenin ve sabırlı olmanın önemine dikkat çeken Koyuncu, "Bu işe gönül vermek gerekiyor. Doğru yöntemlerle ve düzenli çalışmayla başarılı olmak mümkün" dedi.