Kısır, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. İşte hem pratik hem de doyurucu kısır tarifi.
Kısır, Türk mutfağının vazgeçilmez mezelerinden ve salatalarından biridir. Hem doyurucu hem de lezzetli olması sebebiyle sıkça tercih edilir. İşte kolay ve pratik bir kısır tarifi:
Malzemeler:
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1,5 su bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Yarım çay bardağı nar ekşisi
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
- 2-3 adet domates (küçük küpler halinde doğranmış)
- 2-3 adet sivri biber (ince doğranmış)
- Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
- Yarım demet taze nane (ince kıyılmış)
- 4-5 dal taze soğan (ince kıyılmış)
- 1 limonun suyu
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe göre)
Yapılışı:
- İnce bulguru geniş bir kaba alın ve üzerine sıcak suyu ekleyip karıştırın. Kabın üzerini kapatarak bulgurun şişmesini bekleyin (yaklaşık 15-20 dakika).
- Bulgur şişerken, kuru soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından domates ve biber salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Şişen bulgurun üzerine salçalı karışımı ekleyin ve iyice karıştırın.
- Daha sonra nar ekşisi, limon suyu, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın.
- Doğranmış domates, sivri biber, maydanoz, taze nane ve taze soğanı da ekleyip tüm malzemeyi güzelce harmanlayın.
- Kısırı servis tabağına alın ve dilediğiniz gibi süsleyerek servis yapın. Marul yaprakları ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Bulgurun iyice şişmesi için üzerini kapatmaya özen gösterin.
- Salça miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Yeşillikleri bol kullanarak kısırın lezzetini artırabilirsiniz.
- Acı severler pul biber miktarını artırabilir.
Afiyet olsun!