Güveçte etli patlıcan tarifi ile sofralarınıza lezzet katın. İşte nefis güveçte etli patlıcan yemeği tarifi ve malzemeleri.
Güveçte etli patlıcan, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Hem lezzetli hem de doyurucu olan bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler ve tarif aşağıdaki gibidir:
Malzemeler:
- 500 gram kuşbaşı doğranmış kuzu veya dana eti
- 3 adet orta boy patlıcan
- 2 adet orta boy soğan
- 3-4 adet sivri biber
- 3 adet domates
- 3-4 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, pul biber, kekik (isteğe göre diğer baharatlar)
Yapılışı:
- Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın ve tuzlu suda bekletin. Bu, patlıcanların acılığını alacaktır.
- Soğanları yemeklik doğrayın. Biberleri de aynı şekilde doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Sarımsakları ince ince kıyın.
- Geniş bir tencerede veya güveçte sıvı yağı ısıtın. Etleri ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Biberleri ve sarımsağı ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Doğranmış domatesleri ekleyin ve karıştırın.
- Tuzlu suda bekleyen patlıcanları süzüp yıkayın ve tencereye ekleyin.
- Tuz, karabiber, pul biber ve kekiği ekleyin. İsteğe göre diğer baharatları da ekleyebilirsiniz.
- Tüm malzemeyi karıştırdıktan sonra üzerini geçmeyecek kadar sıcak su ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte etler ve patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin. Yaklaşık 45-60 dakika sürebilir.
- Eğer güveçte yapıyorsanız, önceden ısıtılmış 180 derece fırında etler ve patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin.
Pişen güveçte etli patlıcanı sıcak servis yapın. Yanında pilav veya yoğurt ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!