Güveçte etli patlıcan, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem pratik hem de doyurucu olan bu yemeği hazırlamak için gerekli malzemeler ve yapılış aşamaları haberde detaylı olarak anlatılmaktadır.
Güveçte etli patlıcan, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Hem lezzetli hem de pratik olması sebebiyle sıkça tercih edilir. Bu tarif, güveçte etli patlıcanı kolayca hazırlamanız için tüm detayları içermektedir.
Malzemeler:
- 500 gram kuşbaşı kuzu veya dana eti
- 3 adet orta boy patlıcan
- 2 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet soğan
- 3-4 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- Tuz (damak zevkinize göre)
- Sıcak su
Yapılışı:
- Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın ve tuzlu suda bekletin. Bu işlem, patlıcanların acılığını alacaktır.
- Soğanı yemeklik doğrayın, biberleri ve sarımsakları ince ince kıyın. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Eti ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Biber ve sarımsağı ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Doğranmış domatesleri, pul biberi, karabiberi, kekiği ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Tuzlu suda beklettiğiniz patlıcanları süzüp tencereye ekleyin. Tüm malzemeyi karıştırın.
- Üzerini geçmeyecek kadar sıcak su ekleyin ve kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirin.
- Yemeği güveç kaplarına paylaştırın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Sıcak servis yapın. Yanında pilav veya yoğurt ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!