Fransız mutfağının sevilen lezzeti ratatouille, tavuk ve graten ile birleşerek sofralarınıza farklı bir dokunuş katıyor. İşte tarifi...
Bu haber, Fransa mutfağının zarafetini yansıtan Tavuklu Ratatouille Graten tarifini sunmaktadır. Ratatouille, geleneksel olarak sebzelerin bir araya gelmesiyle oluşan bir Fransız yemeğidir. Bu tarifte ise ratatouille, tavuk ve graten ile zenginleştirilerek farklı bir lezzet deneyimi sunuluyor.
Tavuklu Ratatouille Graten için gerekli malzemeler:
- 2 adet kemiksiz tavuk but
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet soğan
- 2 adet domates
- 2 diş sarımsak
- 1 adet kabak
- 1 adet patlıcan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı fesleğen
- Tuz, karabiber
- Zeytinyağı
Beşamel sos için:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- Tuz, karabiber
- Rendelenmiş kaşar peyniri
Tavuklu Ratatouille Graten'in hazırlanışı:
- Tavuk butları kuşbaşı doğranır ve zeytinyağında sotelenir.
- Biberler, soğan, sarımsak, domates, kabak ve patlıcan küp küp doğranır.
- Sotelenen tavukların üzerine doğranan sebzeler eklenir ve kavrulur.
- Domates salçası, kekik, fesleğen, tuz ve karabiber eklenerek karıştırılır ve kısık ateşte pişirilir.
- Beşamel sos için tereyağı eritilir, un eklenir ve kavrulur. Süt yavaş yavaş eklenerek karıştırılır ve koyulaşana kadar pişirilir. Tuz ve karabiber eklenir.
- Fırın kabına ratatouille yayılır, üzerine beşamel sos dökülür ve rendelenmiş kaşar peyniri serpilerek 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Tarifin sonunda, yemeğin sıcak servis edilmesi önerilir. Afiyet olsun!