Evde fıstıklı baklava yapımı için gerekli malzemeler ve adım adım hazırlanışı.
Fıstıklı baklava, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Bayram sofralarının ve özel günlerin vazgeçilmezi olan bu lezzeti evde yapmak da mümkündür. İşte, evde fıstıklı baklava yapımı için gerekli malzemeler ve adım adım hazırlanışı:
Malzemeler:
- Hamuru için: 3 adet yumurta, 1 su bardağı süt, yarım su bardağı sıvı yağ, 1 paket kabartma tozu, 1 yemek kaşığı sirke, bir tutam tuz, aldığı kadar un
- İçi için: 250 gram tereyağı (eritilmiş), 2 su bardağı dövülmüş Antep fıstığı
- Şerbeti için: 4 su bardağı şeker, 3,5 su bardağı su, çeyrek limon suyu
Hazırlanışı:
- İlk olarak şerbeti hazırlayın. Şeker ve suyu tencereye alın ve kaynatın. Kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Soğumaya bırakın.
- Hamuru için, yumurta, süt, sıvı yağ, sirke ve tuzu bir kapta karıştırın. Kabartma tozunu ve unu azar azar ekleyerek yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru 30 eşit parçaya ayırın. Her bir parçayı nişasta serpilmiş tezgahta incecik açın.
- Açtığınız yufkaları üst üste serin. Her katın arasına eritilmiş tereyağı sürün.
- 15. katı serdikten sonra dövülmüş Antep fıstığının yarısını serpiştirin. Kalan yufkaları da aynı şekilde tereyağı sürerek üst üste serin.
- En üste kalan fıstığı serpiştirin. Baklavayı dilediğiniz şekilde dilimleyin.
- Kalan tereyağını baklavanın üzerine gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan baklavayı ılımaya bırakın. Soğuk şerbeti ılık baklavanın üzerine gezdirin.
- Şerbeti çekmesi için en az 2-3 saat bekleyin.
Afiyet olsun!