Evde kolayca hazırlayabileceğiniz fıstıklı baklava tarifi ve püf noktaları.
Fıstıklı baklava, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Bayramların ve özel günlerin vazgeçilmezi olan bu lezzeti evde yapmak da mümkün. İşte, adım adım fıstıklı baklava tarifi:
Malzemeler:
- Baklavalık yufka
- 300 gram tereyağı
- 250 gram çekilmiş fıstık
- 1 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
Şerbeti İçin:
- 4 su bardağı şeker
- 3 su bardağı su
- Çeyrek limon suyu
Yapılışı:
- Şerbetin Hazırlanması: Şeker ve suyu tencereye alın. Kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyin ve 15 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Soğumaya bırakın.
- Baklavanın Hazırlanması: Tereyağını eritin. Baklavalık yufkaları tezgaha serin.
- İlk yufkayı tepsiye serin ve üzerine erimiş tereyağı sürün.
- İkinci yufkayı serin ve tekrar tereyağı sürün. Bu işlemi yufkaların yarısı bitene kadar tekrarlayın.
- Yufkaların yarısı bittikten sonra çekilmiş fıstığı ve isteğe bağlı olarak ceviz içini yayın.
- Kalan yufkaları da aynı şekilde tereyağı sürerek üst üste serin.
- En üstteki yufkaya da tereyağı sürdükten sonra baklavayı dilimleyin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine soğuk şerbeti dökün.
- Şerbeti çekmesi için bir süre bekleyin.
- Fıstıklı baklava servise hazır. Afiyet olsun!
Püf Noktaları:
- Yufkaların kurumaması için üzerini nemli bir bezle örtün.
- Tereyağının yanmamasına dikkat edin.
- Şerbetin kıvamı çok koyu veya çok sulu olmamalı.
- Baklavayı dilimlerken keskin bir bıçak kullanın.