Evde kolayca hazırlayabileceğiniz fıstıklı baklava tarifi ve püf noktaları.
Fıstıklı baklava, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz fıstıklı baklava tarifi:
Malzemeler:
- Baklavalık yufka
- 250 gram tereyağı
- 2 su bardağı çekilmiş fıstık
- 1 su bardağı ceviz (isteğe bağlı)
Şerbeti için:
- 4 su bardağı şeker
- 3 su bardağı su
- Çeyrek limonun suyu
Yapılışı:
- İlk olarak şerbeti hazırlayın. Şeker ve suyu bir tencereye alın ve kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Soğumaya bırakın.
- Tereyağını eritin.
- Baklavalık yufkaları tezgaha serin. Birinci yufkayı tepsiye serin ve üzerine eritilmiş tereyağı sürün.
- İkinci yufkayı serin, tekrar tereyağı sürün. Bu işlemi yufkaların yarısı bitene kadar tekrarlayın.
- Fıstık ve ceviz karışımını yufkaların üzerine serpiştirin.
- Kalan yufkaları da aynı şekilde tereyağı sürerek üst üste serin.
- Baklavayı dilediğiniz şekilde dilimleyin.
- Kalan tereyağını baklavanın üzerine gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine soğuk şerbeti dökün.
- Şerbeti çekmesi için bir süre bekleyin.
- Fıstıklı baklavanız servise hazır.
Püf Noktaları:
- Baklavalık yufkanın taze olması önemlidir.
- Tereyağının yakılmamasına dikkat edin.
- Şerbetin kıvamı çok önemlidir. Ne çok koyu ne de çok sıvı olmalı.
- Baklavayı dilimlerken keskin bir bıçak kullanın.
- Şerbeti döktükten sonra baklavanın üzerini kapatmayın, aksi takdirde hamurlaşır.