Evde kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzetli ve pratik fırında kuşkonmaz eşliğinde biftek tarifi. Et sevenler için ideal bir seçenek.
Bu tarif, özel davetlerinizde veya keyifli bir akşam yemeğinde misafirlerinizi etkileyecek, lezzetli ve pratik bir seçenektir. Fırında pişirilmesi sayesinde hem sağlıklı hem de kolayca hazırlanabilir. İşte adım adım fırında kuşkonmaz eşliğinde biftek tarifi:
Malzemeler:
- 2 adet biftek (yaklaşık 200-250 gramlık)
- 250 gram kuşkonmaz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- Tuz
- Karabiber
- İsteğe bağlı baharatlar (kekik, biberiye vb.)
Hazırlanışı:
- Bifteklerin hazırlanması: Biftekleri buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığına gelmeleri için yaklaşık 30 dakika bekletin. Bu, etin daha eşit pişmesini sağlar. Biftekleri kağıt havlu ile kurulayın ve her iki tarafını da tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlarla marine edin.
- Kuşkonmazların hazırlanması: Kuşkonmazların alt kısımlarını (sert olan kısımlarını) kesin. Kuşkonmazları yıkayın ve kurulayın.
- Pişirme: Fırını 200°C'ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Kuşkonmazları tepsiye yayın. Üzerine zeytinyağı gezdirin, ezilmiş sarımsağı ekleyin ve tuz, karabiber serpiştirin. Kuşkonmazları yaklaşık 10-12 dakika fırında pişirin.
- Bifteklerin pişirilmesi: Kuşkonmazlar fırında pişerken, bir tavayı yüksek ateşte ısıtın. Tavaya biraz zeytinyağı ekleyin. Biftekleri tavaya yerleştirin ve her iki tarafını da yaklaşık 2-3 dakika (isteğe bağlı pişirme derecesine göre) mühürleyin. Mühürleme işlemi, etin suyunun içinde kalmasını sağlar.
- Birleştirme ve servis: Fırından çıkan kuşkonmazların yanına mühürlenmiş biftekleri yerleştirin. Biftekleri fırında kuşkonmazlarla birlikte 5-7 dakika daha pişirin (isteğe bağlı pişirme derecesine göre). Fırından çıkarın ve sıcak olarak servis yapın.
İpuçları:
- Biftekleri pişirme süresi, etin kalınlığına ve tercih ettiğiniz pişirme derecesine göre değişebilir. Az pişmiş sevenler için daha kısa, çok pişmiş sevenler için daha uzun süre pişirebilirsiniz.
- Kuşkonmazların çok pişmemesine dikkat edin. Hafif diri kalmaları lezzetlerini artırır.
- Servis yaparken, üzerine taze çekilmiş karabiber serpiştirebilirsiniz.
- Yanında fırında patates veya sevdiğiniz bir salata ile servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun!