Evde kolayca hazırlayabileceğiniz, fırında kuşkonmaz eşliğinde lezzetli biftek tarifi.
Fırında kuşkonmaz eşliğinde biftek, özel davetlerinizde veya keyifli bir akşam yemeğinde misafirlerinize sunabileceğiniz şık ve lezzetli bir alternatif. İşte bu enfes tarifin detayları:
Malzemeler:
- 2 adet biftek (yaklaşık 200-250 gramlık)
- 250 gram kuşkonmaz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- Tuz
- Karabiber
- İsteğe bağlı: Kekik, biberiye gibi baharatlar
Hazırlanışı:
- İlk olarak biftekleri marine etmek için bir kapta zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları karıştırın.
- Biftekleri bu karışımın içine batırın ve her tarafının eşit şekilde marine olduğundan emin olun. Marine edilmiş biftekleri buzdolabında en az 30 dakika, tercihen 1-2 saat bekletin.
- Bu sırada kuşkonmazları hazırlayın. Kuşkonmazların sert olan alt kısımlarını kesin ve atın. Kalan kısımları yıkayıp kurulayın.
- Fırını 200 dereceye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Biftekleri buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığına gelmeleri için yaklaşık 15 dakika bekletin.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Marine edilmiş biftekleri tepsiye yerleştirin ve etrafına kuşkonmazları serpiştirin.
- Bifteklerin üzerine bir miktar daha zeytinyağı gezdirin ve tuz ile karabiber serpin.
- Tepsiyi fırına verin ve biftekleri istediğiniz pişirme derecesine göre pişirin. Orta pişmiş bir biftek için yaklaşık 12-15 dakika yeterli olacaktır.
- Pişen biftekleri fırından alın ve 5 dakika dinlendirin. Dinlendirme işlemi, etin suyunun içinde kalmasını ve daha lezzetli olmasını sağlar.
- Biftekleri servis tabağına alın ve yanında fırında pişmiş kuşkonmazlarla birlikte servis yapın.
İpuçları:
- Biftekleri marine ederken sevdiğiniz baharatları kullanabilirsiniz.
- Kuşkonmazları fırına atmadan önce üzerine limon suyu sıkabilirsiniz.
- Yanında fırınlanmış patates veya mevsim salata ile servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun!