Lezzet avcısı ve şef olan Zeki Açıköz'ün, dökümhanelerden Michelin yıldızlı restoranlara uzanan sıra dışı kariyer yolculuğu ve Türk mutfağına olan tutkusu anlatılıyor.
Zeki Açıköz, 1982 yılında Bursa'da doğmuş ve hayatı boyunca farklı coğrafyalarda edindiği tecrübelerle şekillenmiş bir lezzet avcısı ve şeftir. Dökümhanelerde geçen çocukluğunun ardından, gastronomi dünyasına adım atan Açıköz, bugün Michelin yıldızlı restoranlara kadar uzanan bir başarı hikayesine sahiptir.
Açıköz'ün kariyerindeki önemli dönüm noktaları şöyle sıralanabilir:
- Çocukluk ve İlk Deneyimler: Bursa'daki dökümhanelerde çalışarak geçen çocukluk yılları, Açıköz'ün hayatına disiplin ve dayanıklılık katmıştır.
- Gastronomiye Giriş: Mutfak sanatlarına olan ilgisi onu bu alanda profesyonel olarak ilerlemeye teşvik etmiştir.
- Uluslararası Tecrübeler: Farklı ülkelerde çalışarak farklı mutfak kültürlerini tanıma fırsatı bulmuştur.
- Michelin Yıldızlı Restoranlar: Kariyerinin zirvesinde, Michelin yıldızlı restoranlarda şef olarak görev yapmıştır.
Açıköz, Türk mutfağının zenginliğini ve potansiyelini dünyaya tanıtmayı hedeflemektedir. Yerel malzemeleri kullanarak özgün tarifler yaratmakta ve Türk mutfağının geleneksel lezzetlerini modern sunumlarla birleştirmektedir.
Lezzet avcılığına olan tutkusuyla bilinen Açıköz, sürekli olarak yeni tatlar keşfetmekte ve bunları kendi yemeklerine yansıtmaktadır. Onun için yemek yapmak sadece bir meslek değil, aynı zamanda bir tutku ve kendini ifade etme biçimidir.
Zeki Açıköz'ün hikayesi, azim, tutku ve sürekli öğrenme isteğiyle her türlü zorluğun üstesinden gelinebileceğinin bir kanıtıdır. Onun kariyeri, genç şeflere ve gastronomiye ilgi duyan herkese ilham vermektedir.