Konya tiridi, coğrafi işaret tesciliyle birlikte yöresel lezzet olarak tescillendi. Tarihi Selçuklu saraylarına dayanan bu yemeğin özellikleri ve yapılışına dair detaylar haberde yer alıyor.
Konya tiridi, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaretle tescillendi. Bu tescil, Konya'nın yöresel lezzetlerinden olan tiridin önemini artırdı. Konya Ticaret Borsası Başkanı Hüseyin Çevik, tescilin Konya'ya hayırlı olmasını diledi.
Konya tiridinin tarihinin Selçuklu saraylarına kadar uzandığı belirtiliyor. Yemeğin yapımında kullanılan malzemeler ve pişirme teknikleri, yüzyıllardır süregelen geleneksel yöntemlerle yapılmaktadır.
Konya Tiridi'nin Özellikleri:
- Tiridin ana malzemeleri arasında kuzu veya dana eti, tırnaklı pide, tereyağı ve sarımsaklı yoğurt bulunmaktadır.
- Et, özel baharatlarla marine edildikten sonra fırında veya tencerede pişirilir.
- Tırnaklı pide, küp küp doğranarak et suyuyla ıslatılır.
- Üzerine sarımsaklı yoğurt ve eritilmiş tereyağı gezdirilerek servis edilir.
Konya'da tiridin özellikle düğünlerde ve özel günlerde sıkça tüketildiği bilinmektedir. Coğrafi işaret tescili ile birlikte, Konya tiridinin hem ulusal hem de uluslararası alanda daha fazla tanınması ve korunması hedefleniyor.
Tescil sürecinin tamamlanmasıyla birlikte, Konya tiridinin üretiminde belirli standartlar getirildi. Bu sayede, yemeğin kalitesi ve orijinalliği korunacak. Tüketiciler, coğrafi işaretli Konya tiridini güvenle tüketebilecekler.
Konya Ticaret Borsası, yöresel ürünlerin coğrafi işaretle tescil edilmesine büyük önem veriyor. Bu kapsamda, Konya'ya özgü diğer ürünlerin de tescil edilmesi için çalışmalar yürütülüyor.