İtalyan mutfağının sevilen tatlılarından Budino'nun çikolatalı versiyonu. Evde kolayca hazırlanabilecek bu tarif, yoğun çikolata lezzetiyle tatlı krizlerine çözüm sunuyor.
Çikolata Budino, İtalyan mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Bu tarif, evde kolayca hazırlanabilecek yoğun çikolata lezzetine sahip bir alternatiftir. İşte tarifi:
Malzemeler:
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 3 su bardağı süt
- 150 gram bitter çikolata
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
Hazırlanışı:
- Bir tencerede kakao, toz şeker, mısır nişastası ve tuzu karıştırın.
- Sütü yavaş yavaş ekleyerek topaklanma olmaması için sürekli karıştırın.
- Tencereyi ocağa alın ve orta ateşte sürekli karıştırarak kaynatın. Kaynamaya başlayınca altını kısın ve 1-2 dakika daha karıştırarak pişirin.
- Ocağı kapatın ve bitter çikolatayı ekleyip eriyene kadar karıştırın.
- Tereyağı ve vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Budinoyu kaselere paylaştırın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
- Buzdolabında en az 2 saat soğutun.
- Soğuduktan sonra üzerini dilediğiniz gibi süsleyerek servis yapın. Örneğin, çikolata parçacıkları, taze meyveler veya krema kullanabilirsiniz.
İpuçları:
- Daha yoğun bir çikolata tadı için bitter çikolata oranını arttırabilirsiniz.
- Vanilya özütü yerine vanilya çubuğu da kullanabilirsiniz.
- Budinoyu servis etmeden önce üzerine kakao serpebilirsiniz.
Afiyet olsun!