Çağla'nın ne olduğu, nasıl yenildiği, saklama koşulları ve çağla ile yapılan tarifler hakkında bilgiler.
Çağla, badem, kayısı, erik ve şeftali gibi meyvelerin olgunlaşmamış, ham halidir. İlkbahar aylarında ortaya çıkar ve kısa bir süre tezgahlarda bulunur. Sert ve tüylü bir kabuğa sahiptir. İç kısmı ise sulu ve hafif ekşimsi bir tada sahiptir.
Çağla Nasıl Yenilir?
Çağla genellikle kabuğuyla birlikte tüketilir. İyice yıkandıktan sonra doğrudan yenebilir. Tuzla veya baharatlarla tatlandırılarak da tüketilebilir. Bazı yörelerde çağla, reçel veya turşu yapımında da kullanılır.
Çağla Nasıl Saklanır?
Çağla, buzdolabında kısa bir süre saklanabilir. Uzun süre saklamak için dondurmak en iyi yöntemdir. Dondurmadan önce çağlalar yıkanıp kurulanmalı ve hava geçirmez bir kapta veya buzdolabı poşetinde saklanmalıdır.
Çağla ile Yapılan Tarifler
- Çağla Salatası: Çağlalar ince dilimlenir ve marul, roka, domates gibi yeşilliklerle karıştırılır. Zeytinyağı, limon suyu ve nar ekşisi ile tatlandırılır.
- Çağla Yemeği: Kuzu eti veya tavukla birlikte çağla yemeği yapılabilir. Soğan, sarımsak, domates salçası ve baharatlarla pişirilir.
- Çağla Turşusu: Çağlalar sirke, tuz, sarımsak ve baharatlarla turşusu kurulabilir.
Çağla, C vitamini ve lif açısından zengindir. Antioksidan özelliği sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir ve sindirim sistemini düzenler.