Veteriner hekimler, kurbanlık hayvan kesiminde kullanılan kör bıçakların hayvanlara eziyet verdiğini ve et kalitesini düşürdüğünü belirtiyor.

Veteriner hekimler, Kurban Bayramı öncesinde kurbanlık hayvan kesiminde kullanılan bıçakların önemine dikkat çekiyor. Kör bıçakların hem hayvanlara eziyet verdiğini hem de et kalitesini olumsuz etkilediğini vurguluyorlar. Kesim sırasında kullanılan bıçağın keskin olmaması, hayvanın daha fazla acı çekmesine ve stres yaşamasına neden oluyor.
Kör bıçakların zararları şu şekilde sıralanıyor:
- Hayvanın gereksiz yere acı çekmesi
- Kesim süresinin uzaması
- Et kalitesinin düşmesi (stres hormonu salgılanması nedeniyle)
- Hayvanın daha fazla direnç göstermesi, kesim işlemini zorlaştırması
- Kesim yapan kişilerin yaralanma riskinin artması
Veteriner hekimler, kurban kesimi yapacak kişilere şu önerilerde bulunuyor:
- Kesimden önce bıçakların mutlaka bilenmesi
- Her hayvan için farklı bir bıçak kullanılması (hijyen açısından)
- Kesim yapılacak alanın temiz ve hijyenik olması
- Kesim işleminin ehil kişiler tarafından yapılması
- Hayvanın kesim öncesinde sakinleştirilmesi (stresi azaltmak için)
Ayrıca, kurban kesiminde dikkat edilmesi gereken dini kurallar da bulunmaktadır. Kesim işleminin usulüne uygun yapılması, hayvanın acısını en aza indirecek şekilde gerçekleştirilmesi ve israftan kaçınılması önemlidir.
Kurban Bayramı'nda hayvanların kesimi sırasında gösterilecek özen, hem dini vecibelerin yerine getirilmesi hem de hayvan haklarına saygı duyulması açısından büyük önem taşımaktadır. Keskin bıçak kullanımı ve hijyen kurallarına uyulması, sağlıklı ve kaliteli et elde edilmesini sağlayacaktır.