Evde beyti sarma yapımı için pratik ve lezzetli tarif. Gerekli malzemeler, hazırlanışı ve pişirme önerileri.
Beyti sarma, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir ve evde kolayca hazırlanabilir. İşte adım adım beyti sarma tarifi:
Malzemeler:
- Köftesi için: 500 gram kıyma, 1 adet soğan (rendelenmiş), 2 diş sarımsak (ezilmiş), 1 adet yumurta, 1/2 su bardağı galeta unu, Tuz, Karabiber, Kimyon, Pul biber
- Lavaş için: 4 adet lavaş
- Sosu için: 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 su bardağı sıcak su, Tuz, Karabiber
- Üzeri için: Yoğurt, Maydanoz (doğranmış)
Hazırlanışı:
- Köftenin Hazırlanması: Bir kapta kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, galeta unu ve baharatları karıştırın. İyice yoğurun ve üzerini kapatıp buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
- Köftelerin Şekillendirilmesi: Dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, elinizle uzun silindirler şeklinde hazırlayın.
- Köftelerin Pişirilmesi: Bir tavada sıvı yağ ısıtın ve köfteleri her tarafı kızarana kadar pişirin. Pişen köfteleri bir kenara alın.
- Lavaşların Hazırlanması: Lavaşları tezgaha serin ve her bir lavaşa pişen köftelerden yerleştirin. Lavaşları sıkıca sarın ve rulo haline getirin.
- Dilimleme ve Fırınlama: Hazırladığınız ruloları 2-3 cm kalınlığında dilimleyin ve fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri hafifçe kızarana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
- Sosun Hazırlanması: Bir sos tenceresinde tereyağını eritin, domates salçasını ekleyip kavurun. Sıcak suyu ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın. Kaynamaya başlayınca ocaktan alın.
- Servis: Fırından çıkan beyti sarmalarını servis tabağına alın. Üzerine hazırladığınız domates sosunu gezdirin. Yanında yoğurt ve doğranmış maydanoz ile servis yapın.
Afiyet olsun!