Evde beyti sarma yapmak isteyenler için denenmiş, tam ölçülü ve kolay bir tarif.
Beyti sarma, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz, denenmiş bir beyti sarma tarifi:
Malzemeler:
- Köftesi için: 500 gram dana kıyma, 1 adet soğan (rendelenmiş), 2 diş sarımsak (ezilmiş), 1 adet yumurta, Yarım su bardağı galeta unu, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon, Yarım çay kaşığı pul biber
- Lavaş için: 4 adet lavaş
- Sosu için: 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 su bardağı sıcak su, Tuz, Karabiber
- Üzeri için: Yoğurt, Eritilmiş tereyağı, Maydanoz (kıyılmış)
Yapılışı:
- Köfte malzemelerini bir kapta iyice yoğurun.
- Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, uzun köfteler hazırlayın.
- Köfteleri ızgara veya tavada pişirin.
- Lavaşları tezgaha serin.
- Her bir lavaşın üzerine pişmiş köftelerden yerleştirin.
- Lavaşları rulo şeklinde sarın.
- Sardığınız lavaşları 2-3 cm kalınlığında dilimleyin.
- Dilimlenmiş beytileri fırın tepsisine dizin.
- Sosu için tereyağını eritin, salçayı ekleyip kavurun. Sıcak suyu ekleyip karıştırın, tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Sosu beytilerin üzerine gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Fırından çıkan beytileri servis tabağına alın.
- Üzerine yoğurt gezdirin, eritilmiş tereyağı dökün ve maydanoz serpiştirin.
Afiyet olsun!