Cumhuriyet Gazetesi'nde yer alan habere göre, Akdeniz mutfağının sevilen lezzetlerinden paella, tavuklu olarak sofralara taşınıyor. İşte pratik ve lezzetli tavuklu İspanyol paella tarifi.
Akdeniz mutfağının gözde yemeklerinden biri olan paella, tavuklu versiyonuyla sofraları zenginleştirmeye hazırlanıyor. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz tavuklu İspanyol paella tarifi:
Malzemeler:
- 2 adet tavuk göğsü (küp küp doğranmış)
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (doğranmış)
- 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (doğranmış)
- 1 su bardağı pirinç (paella pirinci veya baldo pirinç)
- 3 su bardağı tavuk suyu
- 1/2 su bardağı bezelye
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı safran
- 1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber
- Tuz
- Karabiber
- Limon dilimleri (servis için)
Yapılışı:
- Geniş bir paella tavasında veya yayvan bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Tavuk parçalarını ekleyip rengi dönene kadar kavurun.
- Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış kırmızı ve yeşil biberleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Pirinçleri ekleyip 2-3 dakika kavurun.
- Tavuk suyunu, safranı, kırmızı pul biberi, tuz ve karabiberi ekleyin. Karıştırıp kaynamaya bırakın.
- Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve tavanın üzerini kapatın. Pirinçler suyunu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Bezelyeleri ekleyip karıştırın. Birkaç dakika daha pişirin.
- Paellayı ocaktan alın ve 5-10 dakika dinlendirin.
- Limon dilimleri ile servis yapın.
Afiyet olsun!