Yaz aylarının vazgeçilmezi olan cacığın, klasik tarifiyle nasıl yapıldığı anlatılıyor. Yeşil yoğurt olarak bilinen farklı tariflere alternatif olarak, geleneksel cacık tarifi adım adım açıklanıyor.
Cacık, özellikle yaz aylarında sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Farklı yörelerde farklı tariflerle hazırlanan cacık, en temelinde yoğurt, salatalık ve sarımsak içerir. Bu haberde, klasik cacık tarifine odaklanılarak, yeşil yoğurt olarak bilinen diğer tariflere alternatif bir sunum amaçlanmaktadır.
Cacık Tarifi İçin Gerekli Malzemeler:
- 500 gram yoğurt (tercihen süzme yoğurt)
- 2 adet orta boy salatalık
- 2-3 diş sarımsak
- Yarım demet dereotu veya nane (isteğe bağlı)
- Zeytinyağı
- Su
- Tuz
- Karabiber (isteğe bağlı)
Cacığın Hazırlanışı:
- Salatalıkların kabukları soyulur ve rendelenir. Rendelenen salatalıkların suyu sıkılır. Bu işlem, cacığın sulanmasını önler.
- Sarımsaklar ezilir veya ince ince doğranır.
- Yoğurt bir kasede çırpılır. Kıvamı koyu ise, azar azar su eklenerek istenilen kıvama getirilir.
- Çırpılan yoğurdun içine rendelenmiş salatalık, sarımsak, ince kıyılmış dereotu veya nane eklenir.
- Tuz ve karabiber ilave edilerek karıştırılır.
- Cacık, servis etmeden önce buzdolabında en az 30 dakika soğutulur.
- Servis sırasında üzerine zeytinyağı gezdirilir.
Püf Noktaları:
- Cacığın kıvamı, yoğurdun türüne ve eklenen su miktarına göre değişir. İstenilen kıvama ulaşmak için su miktarı ayarlanabilir.
- Sarımsak miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Dereotu veya nane, cacığa farklı bir aroma katar. İsteğe bağlı olarak kullanılabilir.
- Cacığı servis etmeden önce buzdolabında soğutmak, lezzetini artırır.
Afiyet olsun!